Celeb de TOMATO【セレブ・デ・トマト】

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加工品
特製トマトケチャップ
特製トマトジャム
特製ピザソース

K-1
特製トマトケチャップ
850円(税込)

K-2
特製トマトジャム
1,200円(税込)

K-3
特製ピザソース
800円(税込)

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セミドライトマトのオリーブオイル漬 特製ポモドーロ グリーンゼブラのピクルス

K-4
セミドライトマトの
オリーブオイル漬
1,600円(税込)

K-5
特製ポモドーロ
800円(税込)

K-6
グリーンゼブラのピクルス
900円(税込)

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完熟トマトと黒オリーブのアラビアータ   完熟トマトのラタトゥイユ   完熟トマトのビーフシチュー

K-7
完熟トマトと黒オリーブの
アラビアータ
850円(税込)

  

K-8
完熟トマトのラタトゥイユ
1,600円(税込)

  

K-9
完熟トマトの
ビーフシチュー
2,400円(税込)

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国産ドライトマト   完熟トマトのミネストローネ   トマト塩（Tomato Salt）

K-10
国産ドライトマト
1,500円(税込)

  

K-11
完熟トマトの
ミネストローネ
1,200円(税込)

   K-12
トマト塩（Tomato Salt）
600円(税込)

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「匠の技」のご紹介(一例) 特製トマトジャムはこうして作られます。
セレブ・デ・トマトでご提供している自家製トマトジャムの独特の食感・風味は、高温で一気に煮詰めていく作業にノウハウの全てが凝縮されています。
ここにトマトを知り尽くした職人の「磨き抜かれた技」が光ります!

(1)常温熟成 (７日〜１０日の熟成)
(2)厳選素材 (ジャム用熟成トマト)
(3)下処理 (湯むき、種取り作業)
(4)煮込み作業 (磨き抜かれた技)

(1)常温熟成 (７日〜１０日の熟成)

(2)厳選素材 (ジャム用熟成トマト)

(3)下処理 (湯むき、種取り作業)

(4)煮込み作業 (磨き抜かれた技)
(4-1) 4つの鍋で煮込む
(4-2) 3つの鍋まで濃縮
(4-3) 2つの鍋まで濃縮
(4-4) 1つの鍋に濃縮

(4-1) 4つの鍋で煮込む

(4-2) 3つの鍋まで濃縮

(4-3) 2つの鍋まで濃縮

(4-4) 1つの鍋に濃縮
(5)ジャムペーストの完成 (6)計量(瓶詰め) (7)ボイル殺菌 (8)トマトジャムの完成

(5)ジャムペーストの完成

(6)計量(瓶詰め)

(7)ボイル殺菌

(8)トマトジャムの完成

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