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セレブ･デ･トマト
まさに当店のイメージを表現したオードブル「セレブ･デ･トマト」旬のフルーツトマト4種類を盛り合わせにしました。最高級のトマトの食べ比べにいかがですか。今月のおすすめは高知県産の狼桃です。是非一度ご堪能ください。
フルーツトマトのカプレーゼ
フルーツトマトとモッツアレラチーズのカプレーゼに鮮魚のスモークを添えてご提供しています。香り高いチーズとのハーモニーをお楽しみいただけます。
完熟トマトと茸のアンチョビリゾット
完熟したトマトと数種類の茸をアンチョビと共にリゾットに仕立てました。
イベリコ豚のグリル 彩りトマトソース
イベリア半島から空輸されたイベリコ豚を、ほどよく脂を落としながら、香ばしいグリル仕立てに。厳選されたイベリコ豚をお好みのソースでご提供いたします。ソースはフレッシュトマトソース彩りトマトソースの2種類あり、写真は彩りトマトソースになります。
完熟トマトサラダ
完熟トマトを丸ごと使った当店自慢の一品です。追熟させたトマトのとろけるような食感を是非ご賞味ください。
じっくり煮込んだミートソース
ほのかに香る赤ワインの香りとコク。じっくりと煮込んでから寝かせることで、始めて生まれるその味わいは、トマト専門店ならではの他にはないミートソースです。
鮮魚のアクアパッツア
ハマグリの旨味をからだいっぱいに浴びたトマトは何ともいえない至福の逸品。その日に厳選された新鮮な魚とともにご提供しております。
自家製酵母スープ
トマトの持つ成分を凝縮させて作った酵母スープは、素朴ながらも大自然の恵みあふれる体に優しいスープです。当店ならではの味わいを是非一度ご賞味ください。
ドライトマトと黒トリュフのリゾット 生ハム添え
シチリア産のドライトマトと香り高い黒トリュフをリゾットに 仕立てました。
添えられた生ハムと一緒にお召し上がり下さい。
クスクスの衣をまとったサンマルツァーノのフリット
イタリア種のサンマルツアーノをクスクスに包んでフリット仕立てに。カリカリとした衣をまとったトマトはまた一味違った顔をみせてくれます。
フルーツトマトと雲丹のクリームパスタ
高級フルーツトマトと雲丹をクリーム仕立てのパスタにしまし た。
フルーツトマトの甘みと雲丹の旨みの詰まったパスタです。
鮮魚のポワレ オリジナルソース
その日入荷した新鮮な魚を香ばしくポワレ仕立てに。シェフオリジナルのソースで、芸術の一皿をぜひ一度ご賞味ください。
グリーンゼブラのフリット
目にも鮮やかなグリーンゼブラをフリット仕立てにしてご提供いたしております。ホクホクとした食感を相性抜群のゴルゴンゾーラソースでお召し上がりいただけます。
フルーツトマトとスモークサーモンのクリームパスタ
当店自慢のフルーツトマトをスモークサーモンと合せました。フルーツトマトの上品な味わい、サーモンとイクラがお互いを引き立てあう至福の逸品です。
完熟トマトとアサリのリゾット
大粒のアサリとミニトマトのリゾットです。
アサリの旨みとトマトの旨みをすいこんだ当店ならではのリゾットです。
セレブ･デ･トマトのカルボナーラ
しっかり煮詰めて作られる濃厚なトマトペーストを使用して赤く仕上げたカルボナーラです。卵黄に絡んだ厚切りのベーコンとチーズの旨味や香りが、見た目も味わいも楽しませてくれます。
丸ごと完熟トマトのビーフシチュー
トマトを惜しげもなく使い、長時間煮込んだとろとろのビーフシチューは当店でも大人気のメニューです。
（お取り寄せ可能です）
完熟トマトとシーフードのグリル
手長海老、カジキマグロ、とれたての鮮魚を完熟トマトとともにグリル仕立てに。魚介の風味とトマトの旨味が奏であうハーモニーは香ばしさも際だつ至高の逸品です。
イカ墨パスタのトマトソース
旨みたっぷりのイカ墨に、当店のトマトソースを合わせた一品です。
たっぷり使ったトマトソースの旨みをお楽しみ下さい。
完熟トマトと海老のリゾット
完熟したトマトとたっぷりの海老を入れ、海老のだしで煮込んだリゾットです。
厳選銘柄豚のグリル フレッシュトマトソース
その時1番良いものを仕入れて調理いたします。香ばしくグリルした銘柄豚をお好みのソースでご提供いたします。ソースはフレッシュトマトソース彩りトマトソースの2種類あり、写真はフレッシュトマトソースになります。
トマトソースの真っ赤なリゾット
当店自慢のトマトソースで煮込んだシンプルなリゾットです。
ポーチドエッグをつぶしてお召し上がり下さい。
骨付きラムのハーブロースト フレッシュトマトソース
オーストラリア産の骨付きラム肉を独自のハーブでローストし ました。
フレッシュトマトソースとトマトジャムでお召し上がり下さい。
プッタネスカ
じっくり煮込んで寝かせた当店自慢のトマトソースに、ブラックオリーブのアクセントが調和した、シンプルながらも味わい深いパスタです。
手長海老のグリル トマトムース添え
香ばしくグリルされた手長海老に自家製ドライトマトのソースをあしらいました。トマトの特製ムースを添えてご提供いたしております。
小さなトマトとアサリのボンゴレ
厳選したトマトをたっぷり使って作られたトマト好きにはたまらないボンゴレです。アサリの風味が口いっぱいに広がります。
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