出店依頼等がきた場合、立地条件、入店条件等により以下の条件から業態を決定します。なお、セレブ・デ・トマト青山店はフルセット型店舗となります。
フルセット型店舗機能構成
フルセット型の店舗形態においては、「レストラン料理」「スイーツ販売」「生トマト販売」 「トマトジュース飲食・販売」「ケータリング弁当」「冷菓」等を扱います。
出店エリアは当面都内に限定し、セレブブランド維持店舗、商品開発を担う店舗、情報発信を担う店舗として展開します。
カジュアル型店舗機能構成
カジュアル型店舗では、「軽食イートイン料理」「スイーツ販売」「生トマト販売」 「トマトジュース飲食・販売」「トマト冷菓」等を主として扱います。
３０席前後で物件が安価な立地での展開を想定しており、シェフ等の正社員を必要としない店舗オペレーションとなります。
ジュースカフェ型店舗機能構成
ジュースカフェ型店舗は「トマトジュース飲食・販売」「簡易スイーツ飲食・販売」「トマト冷菓飲食・販売」を主として取り扱います。
この業態は、多店舗展開型業態をとり、身近に美と健康を訴求する気軽なカフェ形式として展開します。 ＦＣ展開の想定から、駅中・大型商業施設での展開を想定しております。シェフ等の正社員を必要としない店舗オペレーションとなります。
